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山姆中尉正在檢查士兵對武器的維護情況，他叫起一名士兵問道：「你擦槍從哪

兒開始？」「報告長官，」士兵回答，「我先看槍號。」山姆很奇怪：「看槍號？什

麼？」「免得替別人擦了槍！」


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荷爾蒙失調起畏寒、手腳洽洽好拖冰！溫熱料理讓身體暖起來

新聞描述:
【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】

●以溫熱性的食材為主，少吃寒涼性的食材

現代有愈來愈多人飽受畏寒與低體溫症狀所苦。不僅青春期或更年期的女性會如此，有些男性與孩童也出現了這種症狀。

其中原因是由於荷爾蒙失調或壓力等因素導致自律神經失調、或者因為營養不良等各項因素所引起。從藥膳進補的選擇來看，是因為血液變濃稠的「瘀血」狀態以及血行不足的「血虛」狀態所造成的。

瘀血型的人，最大特徵就是手腳特別冰冷。請食用可促進血液循環、使血行變佳的食材改善體質。主要有山芹菜、韭菜、番紅花等。血虛型的人，全身容易發冷。請食用黑豆、芝麻、紅蘿蔔等。


不論是哪一類型的人，基本上都要多吃溫熱的食物，即便是夏天，也要盡量少喝冷飲或酒。烹調時請以能夠溫熱腸胃的溫性食材為主。例如紅蘿蔔、蕪菁、蔥、生薑、紫蘇等。



小黃瓜、番茄、茄子等夏季蔬菜，以及梨子或西瓜、海藻類等食材容易使身體受寒，請注意不要食用過量。

建議食材

【各種畏寒症狀】

  • 糙米
  • 紅蘿蔔、南瓜
  • 韭菜、芋頭
  • 生薑、大蒜
  • 番紅花、辣椒
  • 雞肉、羊肉、牛肉
  • 丁香、八角
  • 鱈魚、秋刀魚

【瘀血型的人】

  • 黑木耳
  • 水芹菜、芹菜
  • 蓮藕
  • 山楂
  • 肉桂、紅花

【血虛型的人】

  • 黑豆
  • 芝麻
  • 香菇
  • 山藥
  • 棗子
  • 肝

((第二頁有2道改善虛寒體質的教你輕鬆做營養料理！))


鱈魚蔬菜鍋


鱈魚的功效可使血行順暢，將營養送至全身。搭配促進發汗的韓國苦椒醬，以及能溫熱身體、有效改善畏寒症狀的漢方食材紅花，讓身體暖呼呼。

216kcal 鹽分3.5g 1人份

﹝材料﹞2人份
真鱈 …2片（200g）
鹽 …少許
木棉豆腐 …2分之1塊
白菜 …200g
小松菜 …2分之1束
日本水菜 …50g
茼蒿 …50g
青江菜 …2分之1束
生薑（切絲） …1塊
紅花…少許

A
苦椒醬 …20g
雞湯塊 …1塊
酒 …90ml
水…600

﹝作法﹞

  1. 將芋頭去皮，較大的切成兩半。煮約8分鐘後，以水沖洗再浸泡。
  2. 將油倒入平底鍋加熱，翅小腿的表面煎到金黃色且飄出香味後先起鍋備用。
  3. 將洋蔥、長蔥、生薑放進2的平底鍋裡，以小火炒軟。
  4. 將2放進3裡，加上A，以大火加熱。醬汁煮滾後再加入瀝乾水分的1，轉小火熬煮，將醬汁收乾至1/3。
  5. 將4盛在容器裡，灑上撕碎的巴西利。

Point
烹煮時不要蓋上鍋蓋，以免將芋頭煮爛。注意不要煮過頭，使味道變得過重。溫和滑順的口感可使身體內部暖呼呼。建議在秋天當季時期品嚐芋頭。

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本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水

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